Сиреневый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Индейка карри со сливками — Вкусно и просто

Индейка карри со сливками

Сегодня, продолжая тему индийской кухни, захотелось опять побаловать себя сочетанием нежного сливочного соуса карри и филе индейки.

На сайте уже есть похожий рецепт с запеченной куриной грудкой, но в этот раз я хочу предложить рецепт приготовления птицы на индийский манер на сковороде.

Мои обожают этот рецепт и, когда я анонсирую всем меню на ужин, то они летят домой на всех парусах без остановок.

Идеальным гарниром к индейке карри будет, конечно же, рис. Основное блюдо готовится довольно быстро, поэтому я в самом начале советую уже поставить вариться рис.

Можно кинуть для колорита пару семян гвоздики.

Лучше варить в мультиварке — там не надо постоянно следить за процессом и можно спокойно заниматься индейкой.

Чистим лук, три зубчика чеснока, моем перец. Режем лук и чеснок мелким кубиком, перец — колечками.

Количество перца регулируйте по его остроте и своим способностям потреблять острое.

Мне хватило буквально 8 тоненьких колечек.

На раскаленную сковородку выкладываем нашу нарезку и жарим до момента, когда лук станет прозрачным.

Это где-то около 5 минут. Не делайте слишком сильное пламя, лук не должен подгорать.

Вот примерно до такого состояния доводим овощи.

Птицу по этому рецепту надо нарезать крупными ровными кусочками, примерно 2х2 см.

Выкладываем нарезанное филе к овощам, огонь делаем средний и жарим мясо 10-15 минут.

Влага должна выпариться, мясо — чуть позолотиться.

Солим и перчим по вкусу, равномерно посыпаем карри и перемешиваем.

Равномерно посыпаем индейку просеянной мукой, вливаем сливки и перемешиваем. Огонь убавляем до минимума, чтобы не горел сливочный соус.

Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут, периодически помешивая.

Подаем индейку карри с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.