Сиреневый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Семга с брокколи, запеченная в сливках с яйцом — Вкусно и просто

Семга с брокколи, запеченная в сливках

Плюсов у этого блюда масса.

Во-первых, и гарнир, и рыба готовятся сразу. Второй плюс — блюдо и полезное, и питательное.

Брокколи — просто кладезь полезностей, можно целебным растением считать, ну и про семгу с ее ОМЕГА-3 слышали, наверное, все, пересказывать другие сайты не буду) Мое дело — рассказать вам, как запечь красную рыбу (подойдет и горбуша, и форель) с брокколи и сделать это красиво, быстро и вкусно.

Рыбу режем на порционные кусочки, размер значения не имеет. У меня получились кубики

2 на 2 см. Кусочки сразу выкладываем в жаропрочную форму.

Дно формы можно ничем не смазывать — рыба будет тушиться в большом количестве молока и сливок, так что не прилипнет.

Сбрызнем семгу лимоном, посолим и поперчим.

Эти ингредиенты необязательные. Но они так украшают блюдо!

Ни горошек, ни фасоль размораживать не надо.

Берем прямо из морозилки и насыпаем, сколько душе угодно или согласно рецепту.

Ставим кипятиться воду.

Моем брокколи, отрезаем кочерыжку, разбираем на крупные «букетики».

Мельчить не надо.

Смотрите, тут два момента. Во-первых, бросаем капусту в уже кипящую подсоленную воду.

Во-вторых, важно капусту не переварить.

Достаточно 5 минут.

Сливаем воду, выкладываем брокколи на ледяную фасоль с горошком.

Эти нехитрые манипуляции позволяют сохранить ярко-зеленый цвет капусты, ведь мы практически бланшируем ее.

При бланшировании брокколи слегка отваривают (3-5 минут), а затем «шокируют», выкладывая в миску со льдом, чтобы сохранить цвет.

Натираем на крупной терке.

Кстати, духовку уже можно ставить разогреваться до 180 градусов.

Взбиваем яйца с солью, добавляем сливки и молоко, перемешиваем.

Можно добавить мускатный орех, он со сливками классно сочетается. Но что-то я не могу найти его в магазинах, пропал…

Заливаем смесь в форму с рыбой и овощами, сверху посыпаем сыром.

Ставим форму в духовку.

Запекать можно от 25 до 35 минут.

Чем дольше запекаем, тем больше заливки испаряется.

Тут на любителя.

Мне эта сливочная заливка вообще очень нравится. Не боюсь выглядеть «нецивилизованно» — макаю в нее свежий хлебушек!

Такой смак!

А вот и наша семга с брокколи после запекания в духовке. Обратите внимание на колор!

Ну просто картина маслом ведь!

Думаю, и на праздничный стол можно позвать такую сёмушку.

Особенно для гостей, которые предпочитают вина крепким напиткам.

Спасибо за внимание ) Жду ваши отзывы.

Комментарии закрыты.