Сиреневый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Запеканка из вареного картофеля с колбасой и огурцами — Вкусно и просто

Запеканка из картофеля с колбасой, кукурузой и солеными огурцами

Сегодня я расскажу вам еще один отличный рецепт для ужина. Это запеканка из картофеля с вареной колбасой и овощами под сыром.

Картофель для нее можно сварить заранее, тогда время приготовления уменьшится вдвое.

Для рецепта я использовал «Докторскую» колбасу, но подойдут также копченая колбаса, сосиски или вареное куриное филе.

Огурцы для запеканки взял свои, приготовленные по этому рецепту с лимоном.

Думаю, огурцы или кукурузу можно заменить маринованными грибами, тоже получится вкусно.

Итак, начнем!

Клубни тщательно помоем от грунта.

Я предпочитаю сначала очистить кожуру и затем отварить овощи до готовности в подсоленной воде.

Вы же можете отварить картофель в мундире, остудить и уже потом очистить.

Вареную картошку остудим до комнатной температуры и порежем кружочками толщиной в 7-8 мм. Большую жаропрочную форму смажем растительным маслом.

На дно в один слой выложим кружочки вареного картофеля.

Репчатую луковицу очистим от шелухи, помоем под проточной водой и порежем кубиком.

Нальем в глубокую сковороду подсолнечное масло без запаха.

Высыплем в него лук и обжарим овощи до золотистого оттенка.

Вареную колбасу порежем брусочками.

Добавим ее к обжаренному луку и продолжим готовить ингредиенты вместе еще 5 минут.

Тем временем порежем брусочками соленые огурцы.

Если кожура у них тонкая, то очищать ее не нужно.

Добавим порезанные маринованные огурцы на сковороду с остальными ингредиентами.

Следом высыплем консервированную кукурузу, процеженную от сиропа.

Обжарим все вместе еще несколько минут, после чего выключим огонь.

Сверху картофеля выложим смесь из колбасы, лука, кукурузы и огурцов.

Разровняем смесь, чтобы слой был равномерным.

Сверху выложим внахлест оставшиеся кружочки овощей.

В глубокую пиалу вобьем два яйца.

Вольем к ним молоко.

Добавим в смесь соль и черный перец, перемешаем все до однородности.

Зальем полученной смесью нашу запеканку.

Твердый сыр измельчим на крупной терке.

Посыплем им запеканку.

Поставим форму во включенную на 200 градусов духовку и будем запекать блюдо на протяжении 25 минут. Накрывать форму фольгой или крышкой не нужно.

Когда сыр сверху зарумянится, запеканка готова.

Посыплем запеканку зеленью укропа, разрежем на порции и будем подавать горячей.

Комментарии закрыты.